|
|
Gegratineerde Omelettaart Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 eieren-
3 3/4 dl melk-
1 eetlepel tomatenpuree-
zout, peper-
3 eetlepels boter of margarine-
500 gr panklare prei-
2 theelepels citroensap-
100 gr rozijnen-
100 gr gemalen oude kaas-
1 zakje kerriesaus-
2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes-
1/2 eetlepels margarine om in te vetten.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 C.
5 Eieren loskloppen met 3/4 dl melk, tomatenpuree, zout en peper.
In koekenpan 1/2 eetlepel boter verhitten.
1/4 deel van eiermengsel over panbodem laten uitvloeien.
Zachtjes bakken tot bovenkant gestold is.
Op dezelfde manier nog drie omeletten bakken.
Intussen in pan rest van boter verhitten.
Prei, citroensap en rozijnen erdoor scheppen.
Met deksel op pan prei in ca. 10 minuten gaar smoren.
Deksel van p
Bereidingswijze:
Eiwitten stijfkloppen en luchtig door kaaskerriesaus scheppen.
Springvorm invetten. Bodem en wand bestrooien met 1 1/2 el. sesamzaad.
1/5 deel van saus over bodem uitstrijken, hierop omelet leggen.
1/5 deel van saus erover uitstrijken.
1/3 deel van de prei erover verdelen.
hierop weer omelet, laag saus en laag prei. Dit nogmaals herhalen.
Op laatste laag prei laatste omelet leggen en rest van saus.
Rest van geraspte kaas en sesamzaad erover strooien.
In midden van oven in ongeveer 40 minuten gaar bakken.
|
|
|